Hovězí rolky s vejci a žampiony recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího zadního
- 4 vejce natvrdo
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř na ochucení
- hladká mouka na obalení
- hořčice
- petržel na ozdobu
Recept:
1. Nejprve připravte všechny ingredience. Vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. Pokud jsou plátky příliš tlusté, můžete je jemně naklepat, aby se lépe rolovaly.
3. Na každý plátek masa potřete trochu hořčice, položte na něj čtvrtku uvařeného vejce a posypte trochou cibule a česneku.
4. Masažně zrolujte a obalte v hladké mouce.
5. Na pánvi rozpalte olej a osmažte rolky ze všech stran dozlatova.
6. Jakmile jsou rolky osmažené, přidejte do pánve nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou.
7. Vše zalijte hovězím vývarem a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud není maso měkké.
8. Rolky podávejte posypané čerstvou petrželí.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do hovězího vývaru přidat trochu červeného vína.
- Pokud chcete získat více omáčky, můžete přidat více vývaru a trochu smetany ke konci vaření.
- Rolky můžete podávat s bramborovou kaší nebo vařenými brambory.