Hovězí podle Fabrizia recept

Hovězí podle Fabrizia recept.

Hovězí podle Fabrizia je lahodné jídlo, které potěší každého milovníka masa. Abychom toto jídlo připravili, budeme potřebovat následující ingredience:

- 500 g hovězího masa, nejlépe kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velkou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 100 ml červeného vína
- 400 g rajčat z konzervy nebo čerstvých, pokud jsou v sezóně
- 1 lžičku sušeného oregána
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvou bazalku pro ozdobu

Recept:

1. Maso si nejprve nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejeme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli. Restujeme, dokud cibule nezezlátne, poté přidáme česnek a ještě chvíli restujeme.
3. Přidáme kousky masa a na středním ohni je zprudka opečeme ze všech stran, dokud nesčernají.
4. K masu přilijeme červené víno a ponecháme pár minut, aby alkohol mohl vyprchat.
5. Přidáme rajčata, oregáno, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a přikryjeme. Necháme pomalu dusit na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny nebo dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
6. Podáváme s čerstvou bazalkou na vrchu.

Tipy:

- Pokud máte možnost, použijte čerstvá rajčata, která omáčce dodají ještě lepší chuť.
- Jídlo chutná ještě lépe, když si ho necháte do druhého dne odležet, protože chutě se krásně propojí.
- Podávat můžete s různými přílohami, jako je například vařená rýže, těstoviny nebo pečivo, které skvěle poslouží k omáčce.
- Aby bylo maso opravdu měkké, dbejte na pomalé vaření na nízké teplotě. Jde o klíč k úspěchu tohoto receptu.