Hovězí plátky v zelenině jsou lahodným a barevným jídlem, které je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Zde je recept:
Ingredience:
500 g hovězího masa, ideálně roštěná nebo zadní
1 cibule
2 mrkve
1 paprika
1 cuketa
200 g žampionů
3 stroužky česneku
100 ml hovězího vývaru
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíce kukuřičného škrobu
Sůl a pepř
Olej na smažení
Postup:
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a osolte a opepřete.
Na velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm zprudka opečte dohněda. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidejte na plátky nakrájené mrkve, papriku, cuketu a na plátky nakrájené žampiony. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
K zelenině přidejte nadrcený česnek a krátce restujte.
K zelenině vrátíte maso, přilijte hovězí vývar a sojovou omáčku. Promíchejte a nechte dusit na mírném ohni.
Smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody a přilijte do pánve k zahuštění omáčky. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Podávejte s rýží nebo těstovinami.
Tipy:
Místo hovězího masa můžete použít kuřecí nebo vepřové.
Přidáním chilli papričky nebo trochy chilli omáčky dodáte jídlu pikantní chuť.
Pokud máte rádi křupavou zeleninu, přidejte ji do pánve až po masu a jen krátce ji restujte, aby si zachovala svou texturu.