Hovězí plátek se zeleninou recept
Hovězí plátek se zeleninou je lahodné a zdravé jídlo, které může být skvělou volbou pro oběd nebo večeři. Zde je návod, jak si připravit tento pokrm.
Ingredience:
– 4 hovězí plátky (například z roštěnce)
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 petržel
– 1 menší cuketa
– 1 červená paprika
– 100 ml hovězího vývaru
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– čerstvé bylinky (například tymián, rozmarýn)
Recept:
1. Hovězí plátky omyjte, osušte a naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na silnějším ohni zprudka opečte hovězí plátky z obou stran dozlatova. Poté plátky vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a restujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
4. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, petržel, cuketu a papriku. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
5. K zelenině přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte.
6. Vraťte hovězí plátky na pánev, přidejte hovězí vývar a nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni asi 10 minut, nebo dokud není maso měkké podle vaší chuti.
7. Na závěr dochuťte solí, pepřem a přidejte nasekané čerstvé bylinky.
Tipy:
– Plátky můžete před smažením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami, získáte tak ještě intenzivnější chuť.
– K jídlu se skvěle hodí vařené brambory nebo těstoviny.
– Pokud preferujete hustší omáčku, můžete ji zahustit trochou hladké mouky rozšlehané ve vodě, kterou vmíchejte do omáčky a povaříte.
Tento recept na hovězí plátky se zeleninou je jednoduchý a variabilní, takže můžete zeleninu přizpůsobit podle sezóny nebo vašich preferencí.