Hovězí pečeně po anglicku recept.
Hovězí pečeně po anglicku je klasické jídlo, které potěší milovníky masitých pokrmů. Tento recept vám umožní připravit bohatě ochucenou a šťavnatou pečeni.
- Ingredience:
- 1,5 kg hovězí roštěnky nebo jiného vhodného kusu pro pečení
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu nebo tymiánu
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 cibule, nakrájená na kousky
- 2 mrkve, nakrájené na kousky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kousky
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Recept:
1. Hovězí maso důkladně osušte papírovou utěrkou. Maso poté z obou stran osolte a opepřete. Potřete ho olivovým olejem a posypte sušeným rozmarýnem nebo tymiánem a nasekaným česnekem.
2. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.
3. Na velké pánvi na středně vysokém ohni zprudka opečte maso ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu. To by mělo trvat přibližně 2-3 minuty na každé straně. Poté maso přeneste do pekáčku.
4. Na téže pánvi, kde jste opečeli maso, přidejte cibuli, mrkve a celer. Restujte zeleninu, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Poté zeleninu přidejte kolem masa v pekáčku.
5. Do pekáčku přidejte hovězí vývar a rajčatový protlak. Pečte v předehřáté troubě pokryté alobalem po dobu 2,5 až 3 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
6. Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 15 minut.
- Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc s olivovým olejem, česnekem, solí, pepřem a bylinkami.
- Podávejte s pečenými bramborami nebo s čerstvým chlebem, aby se neztratila ani kapka té úžasné šťávy.
- Zbylý vývar z pečení můžete použít jako základ pro omáčku.
Dopřejte si tento tradiční anglický pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši. Hodí se na nedělní oběd nebo na jakoukoli slavnostní příležitost.