Hovězí na zelenině recept

Hovězí na zelenině recept.

Hovězí na zelenině je skvělým způsobem, jak si vychutnat kvalitní kus masa s bohatou přílohou z čerstvé zeleniny. Zde je recept, který můžete vyzkoušet.

Ingredience:

# Pro hovězí:
- 500 g hovězího masa (nejlépe roštěná nebo zadní)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř

# Pro zeleninu:
- 1 velká mrkev
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cuketa
- 150 g čerstvých žampionů
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti

# Další:
- 250 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo marjorámu

Postup:

1. Příprava masa: Hovězí maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, očistěte od přebytečného tuku. Maso osolte a opepřete z obou stran.
2. Opečení masa: Na velké pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran krátce opečte, dokud se nevytvoří křupavá kůrčička. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Příprava zeleniny: Zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
4. Dušení zeleniny: Na stejné pánvi přidejte olivový olej a nejprve restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Poté přidejte zbytek zeleniny a restujte, dokud nezačne mírně měknout.
5. Přidání masa: K zelenině přidejte opečené hovězí maso, hovězí vývar, rajčatový protlak a bylinky. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Dušení: Přiklopte a na mírném ohni nechte dusit asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude měkké. Pokud je potřeba, během dušení přilijte trochu vody nebo vývaru.
7. Dokončení: Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou rozpuštěného kukuřičného škrobu ve vodě. Nechte ještě chvíli provařit, aby omáčka zhoustla.

Tipy:
- Místo hovězího vývaru můžete použít i zeleninový pro lehčí variantu.
- Přidáním červeného vína při dušení masa dodáte pokrmu bohatší chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky.
- Tento pokrm se skvěle hodí k různým druhům příloh, jako jsou těstoviny, knedlíky nebo jen tak s čerstvým chlebem.

Vychutnejte si tento bohatý a chutný pokrm s rodinou nebo přáteli!