Hovězí na žampionech recept

Hovězí na žampionech recept.

Hovězí na žampionech je skvělá volba pro chutný a sytý oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje měkké hovězí maso s aroma a chutí čerstvých žampionů. Připravíte ho snadno a rychle, a pokud dodržíte několik tipů, výsledek bude opravdu vynikající.

**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe zadního)
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 100 ml smetany na vaření

**Recept:**
1. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm zprudka opečte dohněda z každé strany. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou.
5. Maso vraťte zpět na pánev k žampionům. Přisypete mouku a promíchejte.
6. Zalijte hovězím vývarem a přidejte tymián nebo majoránku. Pomalu vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
7. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a krátce provařte.
8. Podávejte s rýží, knedlíky nebo pečivem.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete před přidáním maso na pánvi zkrátka flambé s trochou brandy nebo červeného vína.
- Místo žampionů můžete použít i jiné druhy hub, například šitake nebo portobello, pro různorodější chuť.
- Pokud máte rádi hustější omáčky, můžete před přidáním smetany omáčku trochu zredukovat.
- Aby bylo maso opravdu měkké, je důležité ho vařit pomalu a na nízké teplotě. Pokud máte tlakový hrnec, proces vaření se výrazně zkrátí.
- Tento pokrm se skvěle hodí k červenému víně, které jeho chuť ještě umocní.