Hovězí na roštu se sardelemi recept.
Hovězí na roštu se sardelemi je skvělou volbou pro milovníky grilování, kteří hledají něco nového a chutného. Tato kombinace mořských plodů a hovězího masa možná zní nezvykle, ale výsledek je ohromující a nabízí jedinečnou chutnou symfonii.
Ingredience:
- 4 hovězí steaky (např. ribeye nebo sirloin) o tloušťce asi 2,5 cm
- 8 filetů z ančoviček (sardele v oleji)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo tymián)
Recept:
1. Nejprve připravte gril na středně vysokou teplotu. Zatímco se gril rozehřívá, můžete připravit maso.
2. Steaky nechte asi hodinu před grilováním dosáhnout pokojové teploty. Tím zabezpečíte, že se budou grilovat rovnoměrně.
3. Steaky osušte papírovým ručníkem a poté je z obou stran potřete olivovým olejem. Olej pomůže předcházet přilnutí masa k roštu.
4. Na každý steak položte dvě filety z ančoviček a jemně je na maso přitlačte.
5. Steaky osolte a opepřete podle chuti. Můžete je také potřít rozdrceným česnekem pro dodatečnou chuť.
6. Maso položte na předehřátý gril a grilujte podle požadovaného stupně propečení. Pro medium rare to obvykle trvá asi 4-5 minut na každou stranu, ale záleží na tloušťce steaku.
7. Grilované steaky nechte před krájením odpočívat asi 5 minut. Tím se zabezpečí, že šťávy zůstanou v masu.
8. Před podáváním můžete steaky ozdobit čerstvými bylinkami pro krásný vizuální efekt a dodatečnou chuť.
Tipy:
- Pokud máte čas, nechte steaky marinovat v oleji a česneku přes noc v lednici. Maso bude ještě šťavnatější a chutnější.
- Grilování ančoviček přímo na steaku přidá masu výraznou chuť. Pokud ale dáváte přednost subtilnější příchuti, můžete ančovičky nasekat a promíchat s olivovým olejem, kterým následně maso potřete před grilováním.
- Podávejte s grilovanou zeleninou nebo salátem pro lehký, ale vyvážený pokrm.
Tento recept kombinuje tradiční grilování s netradičními ingrediencemi, což z něj dělá perfektní volbu pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete vařit něco výjimečného.