Hovězí na paprice recept.
Hovězí na paprice je tradiční české jídlo, které si získalo oblibu pro svou pikantní chuť a jednoduchost přípravy. Zde je postup, jak si připravit hovězí na paprice doma.
Ingredience:
500 g hovězího masa například z kýty nebo plecka
2 velké cibule
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžička mletého kmínu
2 stroužky česneku
100 ml bílého vína
200 ml hovězího vývaru
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce rajčatového protlaku
Olej
Sůl a pepř
Recept:
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte.
3. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova.
4. Přidejte nadrcený česnek, kmín a papriku a restujte krátce, aby se uvolnily aromata.
5. Deglazujte pánvi bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
6. Vraťte maso na pánev, přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
7. Zalijte hovězím vývarem a vařte na mírném ohni, dokud není maso měkké, což může trvat i několik hodin.
8. Ke konci vaření přilijte smetanu a nechte omáčku zhoustnout.
9. Dochutíte solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat i trochu chilli papričky.
- Jako přílohu můžete podávat knedlíky, které skvěle pasují k nasátí omáčky, nebo jemně vařené brambory.