Hovězí na mrkvi s rozmarýnem recept.
Hovězí na mrkvi s rozmarýnem je klasický a lahodný pokrm, který potěší všechny milovníky masových jídel. Zde je recept, který krok za krokem popisuje, jak tento pokrm připravit.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa, např. z kýty
- 4 velké mrkve
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 250 ml hovězího vývaru
- 100 ml červeného suchého vína
- 1 lžíce rajčatového protlaku
Postup:
1. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso nakrájejte na větší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Mrkve očistěte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran dozlatova. Tento krok pomůže uzamknout šťávy uvnitř masa.
3. K masu přidejte cibuli, česnek a mrkve. Restujte společně asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte protlak a promíchejte.
4. Přilijte hovězí vývar a červené víno. Přidejte větvičky rozmarýnu a osolte a opepřete podle chuti. Přikryjte a na mírném ohni dusíte 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté.
5. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci vaření zahustit trochou rozpuštěné mouky ve vodě.
Tipy:
- Tento pokrm se skvěle hodí k podávání s bramborovou kaší nebo těstovinami.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť rozmarýnu, přidejte ho více podle chuti.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších koření podle vaší chuti, například tymiánu nebo bobkového listu.
- Pro hlubší chuť a aroma omáčky můžete před přidáním do pokrmu lehce pookřát víno s rozmarýnem.
- Pokud tento pokrm připravujete předem, chutě se spojí a pokrm bude ještě chutnější následující den.
Užijte si tento tradiční a zároveň výjimečný pokrm, který jistě zaujme každého, kdo ho ochutná.