Hovězí na houbách recept

Hovězí na houbách recept.

Hovězí na houbách je skvělým jídlem pro milovníky masa a hub. Toto tradiční české jídlo kombinuje šťavnaté hovězí maso s bohatou houbovou omáčkou. Následující recept je jednoduchý a přináší vynikající výsledky.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo roštěná)
- 300 g čerstvých hub, například žampionů nebo hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej nebo máslo na smažení
- Petřželka na ozdobení

Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej nebo máslo a maso z obou stran krátce osmažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekané česneku a houby nakrájené na plátky. Smažte, dokud houby neuvolní vodu a ta se nevyvaří.
3. K houbám přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté přilijte hovězí vývar a rajčatový protlak. Vraťte maso na pánev, promíchejte a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
4. Na závěr přilijte smetanu, promíchejte a nechte ještě chvilku provařit. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem podle chuti.
5. Před podáváním posypte jídlo čerstvě nasekanou petrželkou.

Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější houbovou chuť, můžete použít směs čerstvých a sušených hub. Sušené houby předem namočte v teplé vodě.
- Jídlo podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami, které skvěle doplní omáčku.
- Pro hlubší chuť omáčky můžete přidat lžičku worcesterové omáčky nebo kapičku sojové omáčky.
- Jídlo je ještě lepší druhý den, když se chutě dokonale propojí.

Užijte si tento tradiční český pokrm plný chutí.