Hovězí na hořčici s houbami recept.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (ideálně roštěná)
- 250 g čerstvých hub (např. žampiony)
- 2 lžíce kremžské hořčice
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžíce hladké mouky
- 100 ml vody nebo vývaru
**Recept:**
1. Maso nakrájejte na menší kousky a okraje lehce naklepejte. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z každé strany do zlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a houby nakrájené na plátky. Restujte, dokud houby neuvolní vodu.
4. K houbám přidejte hořčici, tymián a promíchejte. Poté vmíchejte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu.
5. Postupně přilévejte vodu nebo vývar, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám, a vařte do zhoustnutí.
6. Vraťte maso zpět na pánev, přidejte smetanu, promíchejte a pod pokličkou dusíte na mírném ohni cca 20 minut nebo dokud není maso měkké.
7. Podávejte s knedlíkem, bramborami nebo rýží.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní kremžskou hořčici.
- Pokud máte rádi výraznější houbovou chuť, můžete použít směs divokých hub.
- Maso bude měkčí, pokud ho budete dusit pomalu a na nízké teplotě.
- K dochucení můžete kromě soli a pepře použít i trochu worcesterské omáčky.