Hovězí na červeném víně recept.
**Ingredience:**
- 1 kg hovězího masa (krk, plec nebo jiná část vhodná na dušení)
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 500 ml červeného vína
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
- 2 bobkové listy
**Recept:**
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky velikosti sousta. Osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi nebo v tlakovém hrnci rozehřejte olivový olej a maso na něm zprudka opečte dohněda. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
3. Do pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a celer, na kolečka nakrájenou mrkev a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. K zelenině přisypte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu.
5. Přilijte červené víno a nechte krátce prohřát, aby se alkohol mohl odpařit.
6. Vraťte maso do pánve, přidejte rajčatový protlak, hovězí vývar, tymián a bobkové listy. Promíchejte.
7. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni nechte pomalu dusit 2-3 hodiny, dokud maso nebude měkké. Občas promíchejte.
8. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci vaření zahustit rozpuštěnou moukou nebo rozmíchaným kukuřičným škrobem ve vodě.
9. Před podáváním odstraňte bobkové listy a případně upravte ochucení solí a pepřem.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat několik sušených hříbků nebo šalotku.
- Pokud máte rádi kořeněnější verzi, může být dobrým nápadem přidat k omáčce trochu papriky nebo chilli.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s hladkou bramborovou kaší, širokými nudlemi nebo pečenými brambory.
- Pokud maso připravujete den předem, chutě se ještě více propojí a jídlo bude ještě chutnější.
- Pokrm podávejte s čerstvým pečivem nebo bagetou, která skvěle poslouží k namáčení do bohaté omáčky.