Hovězí na celeru recept

Hovězí na celeru recept.

Hovězí na celeru je klasické české jídlo, které kombinuje výraznou chuť hovězího masa s jemností celeru. Tento recept je ideální pro nedělní rodinný oběd. Postupujte podle následujícího postupu:

**Ingredience:**

- 500 g hovězího masa (ideálně kýta)
- 1 velký celer
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
- 500 ml hovězího vývaru nebo vody
- 2 lžíce hladké mouky

**Recept:**

1. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, očistěte od přebytečného tuku. Maso osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není zlatavé. Poté maso vyjměte.
3. Na stejném oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na kostky nakrájený celer, mrkev a petržel.
4. K zelenině přidejte nasekaný česnek, majoránku a bobkový list. Restujte několik minut.
5. Vraťte maso do hrnce, přidejte hovězí vývar nebo vodu tak, aby bylo maso skoro ponořené. Přiveďte k varu, poté zakryjte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Když je maso měkké, vyjměte ho a zeleninu rozmixujte dohladka. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit moukou rozmíchanou v malém množství vody a chvíli povařit.
7. Maso nakrájejte a servírujte s omáčkou.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete přidat více mouky nebo použít k zahuštění směs mouky a másla (tzv. jíška).
- Tento pokrm se výborně hodí k houskovým nebo bramborovým knedlíkům.
- Můžete ho také servírovat s vařenými bramborami nebo rýží.
- Pro intenzivnější chuť můžete před dušením maso marinovat přes noc v kořeněném hovězím vývaru.
- Nezapomeňte průběžně kontrolovat množství tekutiny během dušení a podle potřeby přidávat vodu nebo vývar, aby maso nevyschlo.