Hovězí ministeaky s restovanými špeclemi a fazolkami recept.
Hovězí ministeaky s restovanými špeclemi a fazolkami jsou skvělou volbou pro chutný oběd nebo večeři, který potěší milovníky masa. Zde je postup, jak si připravit tento lahodný pokrm.
**Ingredience:**
- 4 hovězí steaky (asi 150 g každý)
- 200 g špecle (německé nudle)
- 200 g čerstvých zelených fazolek
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- Máslo
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo tymián)
**Recept:**
1. Začneme přípravou špecle podle návodu na balení. Když jsou uvařené, scedíme je a necháme stranou.
2. Zelené fazolky očistíme, odkrojíme konce a ve středně velkém hrnci s osolenou vodou je blanšírujeme asi 3 minuty, aby zůstaly křupavé. Poté fazolky vyjmeme a okamžitě je přesuneme do misky s ledovou vodou, aby si zachovaly svou barvu.
3. Na pánev přidáme trochu olivového oleje a na středně silném ohni restujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidáme špecle a na mírném ohni je restujeme, dokud nejsou zlatavé. Ke konci můžeme přidat trochu másla pro extra chuť.
4. Hovězí steaky osolíme a opepříme dle chuti. Na jiné pánvi rozehřejeme olivový olej a steaky na něm zprudka opečeme z obou stran, aby byly křupavé zvenku a uvnitř stále šťavnaté. Doba pečení závisí na preferovaném stupni propečení.
5. K opečeným steakům přidáme na pánev restované špecle a blanšírované fazolky. Vše společně promícháme a necháme prohřát.
6. Podáváme ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Steaky nechte před přípravou asi půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě, aby se lépe tepelně zpracovaly.
- Při restování špecle nebojte se přidat trochu více másla nebo olivového oleje, aby byly krásně křupavé.
- K dochucení můžete použít také trochu smetany nebo strouhaného parmezánu, který přidáte k špeclem při restování.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte k fazolkám při blanšírování několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu pro zvýraznění chuti.