Hovězí Massaman karí s batáty recept.
**Ingredience:**
- 400 g hovězího masa (např. plece)
- 2 středně velké batáty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 ml kokosového mléka
- 2-3 lžíce Massaman karí pasty (podle chuti)
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce tamarindové pasty (pokud nemáte, můžete použít limetkovou šťávu)
- 100 g nesolených arašídů
- Olej na smažení
- Voda podle potřeby
- Čerstvý koriandr a arašídy na ozdobu
**Recept:**
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky a batáty oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a česnek jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte trochu oleje a přidejte cibuli s česnekem. Restujte dozlatova.
3. Přidejte hovězí maso a opečte ho ze všech stran. Poté přidejte Massaman karí pastu a promíchejte.
4. Přilijte kokosové mléko a přidejte tamarindovou pastu, rybí omáčku a třtinový cukr. Dobře promíchejte.
5. Přidejte nakrájené batáty a arašídy. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
6. Přikryjte a nechte vařit na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso není měkké a batáty nejsou uvařené.
7. Podávejte s jasmínovou rýží a posypte čerstvým koriandrem a arašídy.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat více Massaman karí pasty.
- Jako doplněk můžete použít také pečené brambory nebo sladké brambory.
- Massaman karí chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně prolnou.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo hovězího masa použít tuhý tofu nebo více různých druhů zeleniny.