Hovězí maso s bambusem a houbami recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa, ideálně z kýty nebo z plecka
- 200 g bambusových výhonků, může být z konzervy
- 150 g čerstvých nebo sušených hub, například žampiony nebo shitake
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster sauce
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na ozdobu můžete použít jarní cibulku nebo koriandr
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Maso nakrájejte na tenké proužky. Pokud používáte sušené houby, namočte je předem v teplé vodě, dokud nezměknou, a poté je nakrájejte. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli s česnekem, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
3. Přidejte nakrájené maso a opečte ho ze všech stran dohněda. Snažte se, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se.
4. K masu přidejte bambusové výhonky a houby a vše společně restujte několik minut.
5. Směs zalijte sójovou omáčkou a oyster sauce, přidejte cukr a promíchejte. Nechte chvíli povařit, aby se chutě spojily.
6. Nakonec zahustěte omáčku směsí kukuřičného škrobu a vody. Promíchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Dochutíte solí a pepřem podle vaší chuti.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete maso před smažením obalit v troše kukuřičného škrobu.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat čerstvý čili papričku nebo trochu chilli omáčky.
- Jako přílohu podávejte jasmínovou nebo basmati rýži, která skvěle doplní chutě tohoto asijského jídla.
- Nebojte se experimentovat s dalšími druhy zeleniny, jako jsou papriky nebo mrkev, pro zvýšení nutriční hodnoty pokrmu.