Hovězí líčka na rajčatech recept.
Hovězí líčka na rajčatech jsou jedním z klasických a velice chutných pokrmů. K jejich přípravě budete potřebovat tyto ingredience:
- 800 g hovězích líček
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 400 g loupaných rajčat v plechovce
- 2 lžíce tomatového protlaku
- 200 ml červeného vína
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 list bobkový
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Recept na přípravu hovězích líček na rajčatech:
1. Hovězí líčka důkladně omyjte, osušte a osolte. V hrnci rozehřejte olivový olej a líčka z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. V témže hrnci přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a restujte dalších pár minut.
4. K zelenině přidejte tomatový protlak a restujte do zčervenání.
5. Přilijte červené víno a nechte krátce povařit, aby se alkohol vyvařil.
6. Vraťte do hrnce hovězí líčka, přidejte loupaná rajčata spolu s jejich šťávou, tymián a bobkový list. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Hrniec přikryjte a na mírném ohni dusíte přibližně 2 až 2,5 hodiny, dokud nejsou líčka krásně měkká.
Tipy pro dokonalé hovězí líčka:
- Doba dušení může být delší v závislosti na velikosti a kvalitě hovězích líček. Je důležité líčka dusit na mírném ohni, aby byly nakonec krásně měkké.
- Tento recept je ideální na přípravu v pomalém hrnci nebo v tlakovém hrnci, což může výrazně zkrátit dobu vaření.
- Podávejte s hladkou bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a čerstvým pečivem, aby se vám podařilo vychutnat všechny šťávy.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do hrnce na posledních 30 minut dušení několik lžic smetany nebo zakysané smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do směsi několik lžiček papriky nebo chilli vloček.