Hovězí krk s majoránkou recept.
Recept na hovězí krk s majoránkou nabízí jednoduchý, ale nesmírně chutný způsob, jak připravit toto bohatě aromatizované maso.
**Ingredience:**
- 1 kg hovězího krku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky sušené majoránky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 400 ml hovězího vývaru
- 200 ml červeného vína
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 bobkové listy
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia. Hovězí krk očistěte a osušte papírovými utěrkami. Poté maso osolte a opepřete.
2. V hluboké pekáči nebo holandské troubě na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Maso z každé strany opečte do hněda, což by mělo trvat přibližně 3–4 minuty na každé straně. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
3. Do pekáče přidejte nasekanou cibuli a mrkev, restujte do změknutí, přibližně 5 minut. Pak přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
4. Přidejte majoránku a promíchejte. Poté vrátíte maso do pekáče, přilijte hovězí vývar a červené víno. Přidejte bobkové listy.
5. Přikryjte pekáč a vložte do předehřáté trouby. Pečte pokryté 2,5 až 3 hodiny nebo dokud maso není velmi měkké.
6. Po upečení vyjměte bobkové listy a pokud je potřeba, upravte ochucení solí a pepřem.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi zahuštěnou omáčku, po upečení můžete pekáč postavit na sporák a omáčku povařit na mírném ohni, dokud se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
- Tento recept je skvělý i s bramborami. Přidejte oloupané a nakrájené brambory do pekáče přibližně hodinu před koncem pečení, aby se uvařily v omáčce.
- Pokud máte možnost, připravte tento pokrm den předem. Chutě se během nočního odpočinku v chladničce prohloubí a vyvíjí.