Hovězí krk s divokým kořením recept.
Ingredience pro hovězí krk s divokým kořením zahrnují hovězí krk, cibuli, mrkev, petrželovou nať, celer, česnek, divoké koření jako je jalovec a bobkový list a také sůl a pepř
Recept na přípravu hovězího krku s divokým kořením začíná tím, že si připravíte maso. Hovězí krk očistěte a pokud je potřeba, nakrájejte na větší kusy. Osolte a opepřete. Na velké pánvi nebo v kastrolu rozehřejte trochu oleje a maso zprudka opečte z každé strany, dokud není krásně zlatohnědé. Pak maso vyjměte a odložte stranou
Na tuku, který zbyl po masu, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zezlátne, přidejte na kousky nakrájenou mrkev, celer a česnek. Zeleninu restujte několik minut, dokud nezměkne
Poté k zelenině přidejte maso zpět do kastrolu. Přidejte divoké koření, jako je několik bobkových listů a pár zrn jalovce. Vše zalijte vodou nebo vývarem, tak aby bylo maso téměř ponořené. Zakryjte a na mírném ohni dusíte několik hodin, dokud není maso měkké a krásně se rozpadá
Tipy pro dokonalé uvaření hovězího krku s divokým kořením: Dbejte na to, aby maso bylo během dušení vždy ponořené alespoň z části v tekutině. V průběhu vaření můžete podle potřeby přidávat vodu nebo vývar. Dlouhé a pomalé vaření je klíčem k měkkosti a šťavnatosti masa. Tento pokrm je ideální připravit den předem, protože po odstátí v chladu bude ještě chutnější. Před podáváním můžete pokrm ještě dochutit čerstvými bylinkami jako je petržel nebo tymián.