Hovězí kližka na kmíně recept

Hovězí kližka na kmíně recept.

Hovězí kližka na kmíně je tradiční české jídlo, které nabízí úžasné spojení chutí. K přípravě potřebujeme tyto ingredience:

- 1 kg hovězí kližky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř dle chuti

Recept:

1. Hovězí kližku očistěte, osušte a pokud je potřeba, nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není zlatohnědé. Poté maso vyjměte a odložte na stranu.
3. Na téže pánvi přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne. Přidejte nadrcený česnek, kmín a majoránku a restujte další 1-2 minuty.
4. Vraťte maso zpět do pánve, přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Zalijte hovězím vývarem tak, aby bylo maso pokryté.
5. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 2-3 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Podávejte s knedlíkem nebo pečivem a zeleninovou oblohou.

Tipy:

- Hovězí kližku můžete nechat marinovat přes noc s česnekem, solí, pepřem a kmínem pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete ji na konci vaření zahustit směsí vody a mouky.
- Pro doplnění chuti můžete přidat do omáčky trochu červeného vína.
- Tento recept se skvěle hodí i na pomalý vařič. Po opečení masa a restování cibule s kořením vše přendejte do pomalého vařiče a vařte na nízkém stupni 6-8 hodin.

Hovězí kližka na kmíně je skvělým jídlem pro chladné dny a nabízí bohatou a komfortní chuť.