Hovězí guláš s domácím Bavorským knedlíkem recept.
Hovězí guláš s domácím Bavorským knedlíkem je klasické jídlo, které osloví milovníky tradiční kuchyně.
Ingredience pro hovězí guláš:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžíce mletého sladkého paprikového prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 l vody nebo vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
Ingredience pro Bavorské knedlíky:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžíce másla
Postup pro hovězí guláš:
1. Cibuli nakrájejte na kostičky a na sádle zpěňte dozlatova.
2. Přidejte na kostky nakrájené hovězí maso a opečte dohněda.
3. Přisypejte mletou papriku, minutku restujte a zalijte vodou nebo vývarem.
4. Přidejte česnek, kmín, majoránku, sůl, pepř a rajčatový protlak.
5. Guláš vařte na mírném ohni až do měkka, občas promíchejte.
Postup pro Bavorské knedlíky:
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte.
2. Přidejte mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek a vypracujte těsto.
3. Vytvarujte knedlíky a vařte je v osolené vodě přibližně 20 minut.
4. Hotové knedlíky před podáváním pokapejte rozpuštěným máslem.
Tipy pro dokonalý guláš a knedlíky:
- Pro intenzivnější chuť guláše můžete přidat lžičku cukru, který karamelizujete společně s cibulí.
- Pokud máte rádi pálivější guláš, přidejte chilli papričku nebo trochu mleté pálivé papriky.
- Knedlíky budou ještě chutnější, když do těsta přidáte nasekanou petrželku nebo pažitku.
- Před podáváním nechte guláš chvíli odpočinout, aby se chutě dokonale spojily.
S tímto receptem si můžete užít tradiční chutě s moderním twistem. Bon appétit!