Houstičky recept.
Ingredience pro housky:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžíce cukru
- 25 g čerstvého droždí
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
Recept na přípravu housky:
1. V míse smíchejte mouku se solí.
2. V malém hrnci zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm cukr a droždí. Nechte směs asi 10 minut odstát, dokud nezačne vytvářet pěnu.
3. Do mísy s moukou přidejte připravenou drožďovou směs, vejce a rozpuštěné máslo. Zpracujte v hladké těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte na pomoučněném pracovním povrchu a rozdělte na 8-10 stejných částí.
6. Z každé části vytvarujte houstičku a položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut kynout.
7. Před pečením potřete houstičky rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé housky:
- Při přípravě těsta ujistěte se, že mléko je jen vlažné, nikoliv horké, aby nedošlo k usmrcení droždí.
- Kynutí těsta v teplém prostředí je klíčové pro jeho růst. Pokud je v místnosti chladno, můžete těsto nechat kynout v troubě s pouze zapnutým světlem.
- Před pečením můžete houstičky posypat semínky, například sezamem nebo mákem, pro zajímavější chuť a vzhled.
- Pro extra měkké a vláčné houstičky můžete do těsta přidat lžíci olivového oleje.
- Pečené housky nechte chvíli odpočinout na mřížce, aby nedošlo k jejich zapaření.