Houskový knedlík z domácí pekárny recept

Houskový knedlík z domácí pekárny recept.

Houskový knedlík z domácí pekárny je klasická česká příloha, která vyniká měkkostí a chutí. Je ideální k omáčkám, gulášům, ale i k pečeným masům. Připravit ho pomocí domácí pekárny je jednoduché a výsledek stojí za to. Zde je návod, jak na to.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- 150 g nakrájených houskových kostek (starší rohlíky nebo chléb nakrájený na kostičky)

Recept:
1. Nejprve si připravíme kvásek. V menší misce promícháme droždí s cukrem a trochou teplého mléka. Necháme v teple kynout asi 10 minut, dokud nevzejde kvásek.
2. V míse smícháme hladkou mouku a sůl. Přidáme kynutý kvásek, zbytek mléka, vejce a rozpuštěné máslo. Vše důkladně zpracujeme do hladkého těsta.
3. Do těsta vmícháme nakrájené houskové kostky. Důkladně ale opatrně promícháme, abychom kostky úplně nerozdrobili.
4. Těsto přeneseme do nádoby domácí pekárny. Na pekárně vybereme program pro těsto nebo kynutí a necháme těsto vykynout, obvykle 1–1,5 hodiny v závislosti na modelu pekárny.
5. Po vykynutí nastavíme pekárnu na pečení a pečeme dle pokynů vaší pekárny, většinou kolem 45 minut do zlatova.
6. Po upečení necháme knedlík chvilku odpočinout, než jej vyklopíme z formy.

Tipy:
- Pokud máte raději bylinkový knedlík, můžete do těsta přidat například nasekaný petrželový nebo pažitkový list.
- Houskové kostky můžete lehce opražit na másle pro intenzivnější chuť.
- Pro zvýraznění chuti můžete použít polohrubou mouku místo hladké nebo kombinaci obou.
- Knedlík je nejlepší čerstvý, ale výborně se hodí i na druhý den, pokud jej před podáváním krátce na páře zahřejete.