Houskový knedlík recept.
**Ingredience:**
500 g houskových krajíců (nejlépe staršího pečiva)
250 ml mléka
2 vejce
sůl
majoránka
muškátový oříšek
hrst čerstvé petrželky, jemně nasekané
1 malá cibule
1 lžíce másla
**Recept:**
1. Housky nakrájejte na kostičky a dejte je do velké mísy.
2. V malém hrnci zahřejte mléko, ale nepřivedete k varu. Horké mléko poté přelijte přes housky. Nechte housky nasáknout mléko asi 10 minut.
3. Mezitím na pánvi na rozpáleném másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
4. K houskám přidejte osmaženou cibuli, vejce, nasekanou petrželku, osolte, přidejte majoránku, trochu muškátového oříšku a vše dobře promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu mléka, ale směs by měla být dosti hustá, aby se dala formovat.
5. Z připravené směsi formujte dlouhé knedlíky. Každý knedlík balte do utěrky nebo plátna, které zavážete na koncích, aby se během vaření neotevřelo.
6. Vložte knedlíky do velkého hrnce s osolenou vodou a vařte asi 20-25 minut. Voda by měla lehce bublat, ale nevařit v plném vření.
7. Po uvaření knedlíky vyjměte, opatrně odstraňte z plátna a nakrájejte na plátky.
**Tipy:**
- Použití staršího pečiva dodá knedlíkům lepší texturu a chuť.
- Při balení knedlíků do plátna nebo utěrky se ujistěte, že jsou dobře zabaleny, aby se během vaření nerozpadly.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete přidat i další, jako je například tymián nebo rozmarýn, pro ještě aromatickější chuť.
- K houskovým knedlíkům výborně chutná tradiční český guláš nebo pečeně s omáčkou.