Houby v rajčatech nakládané recept.
Houby v rajčatech nakládané jsou skvělou pochoutkou, která se hodí jako příloha k masu, do salátů nebo jen tak na chleba. Tento recept je jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 500 gramů čerstvých hub, například žampiony nebo lišky
- 400 gramů rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce cukru
- 100 ml vinného octa
Recept:
1. Nejprve si připravte houby. Pokud používáte žampiony, stačí je očistit a nakrájet na plátky. Lišky a ostatní houby důkladně očistěte a podle velikosti buď nechte celé nebo nakrájejte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm zpěněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a orestujte další minutu.
3. Přidejte připravené houby a smažte, dokud nezměknou a nevyprchá z nich voda.
4. K houbám přilijte rajčatový protlak, přidejte sůl, pepř, cukr, oregano a bazalku. Vše důkladně promíchejte.
5. Přidejte vinný ocet a nechte vařit na mírném ohni přibližně 10 minut, aby se chutě propojily.
6. Hotové houby v rajčatech nechte vychladnout a poté přendejte do sterilizovaných sklenic. Uzavřete a uložte na chladné a tmavé místo.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat pár kapek chilli omáčky nebo čerstvý chilli papričku.
- Houby v rajčatech jsou ještě lepší, pokud jim dáte čas, aby se chutě propojily, ideálně je necháte alespoň přes noc odpočinout.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci balzamikového octa společně s vinným octem.
- K servírování se skvěle hodí čerstvý pečivo nebo jako doplněk k hlavním jídlům, například k pečenému masu.