Houby nakládané v oleji na koprové peřince recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu nakládaných hub na koprové peřince, jsou následující: 500 g čerstvých hub dle vaší preference (např. šampinony nebo hlívy), 2 stroužky česneku, 150 ml olivového oleje, hrst čerstvého kopru, 2 lžíce jablečného octa, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Recept:
1. Nejprve si připravte houby. Pokud používáte šampinony nebo hlívy, očistěte je a nakrájejte na plátky. Ve velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájené houby. Osolte, opepřete a restujte, dokud nezměknou a nezačnou zlato hnědnout. Přidejte nasekané stroužky česneku a restujte dalších pár minut, aby se chutě propojily.
2. Když jsou houby hotové, přesuňte je do misky a nechte lehce vychladnout. Mezitím v malé misce smíchejte olivový olej s jablečným octem. Přidejte nasekaný kopr, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
3. Přelijte směs oleje a octa přes vychladlé houby a nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici, aby se chutě dobře spojily.
4. Pro koprové peřince smíchejte v misce hrubší mouku, vodu, čerstvý kopr, sůl a pepř do hladkého těsta. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a lžící kladte malé porce těsta, abyste vyrobili peřinky. Smažte z obou stran dozlatova.
5. Nakládané houby podávejte na koprových peřinkách.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte houby marinovat v lednici přes noc.
- K marinování hub můžete přidat také trochu chilli vloček pro pikantnější variantu.
- Pokud chcete, aby byly koprové peřinky ještě křupavější, přidejte do těsta trochu kukuřičného škrobu.
- Servírujte jako lehký oběd nebo jako předkrm při speciální příležitosti.