Houbový guláš s masem recept.
Houbový guláš s masem je tradiční pokrm, který kombinuje hloubavou chuť hub s robustním základem masa, čímž vytváří bohatý a sycící pokrm. Ideální je pro chladnější večery, kdy potřebujete něco opravdu zahřívajícího a uspokojivého.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa na guláš
- 500 g čerstvých hub, například žampionů nebo hřibů
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce mouky
- 1 lžíce majoránky
- Hovězí nebo zeleninový vývar podle potřeby
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Očistěné houby pokrájejte na plátky nebo kousky podle velikosti.
2. Na velké pánvi na troše oleje osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a smažte dozlatova.
3. Přisypte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Potom přidejte papriku a rychle zamíchejte.
4. Přidejte houby a kmín, promíchejte a nechte smažit několik minut.
5. Zaprašte moukou, promíchejte, a poté přidejte rajčatový protlak. Dobře promíchejte.
6. Zalijte vývarem tak, aby bylo maso s houbami pokryté. Osolte, opepřete a přidejte majoránku. Nechte pomalu dusit pod pokličkou na mírném ohni, dokud maso není měkké, obvykle 1–2 hodiny.
7. Během vaření případně dolijte vývar, pokud by guláš byl příliš hustý.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť použijte směs čerstvých a sušených hub.
- Guláš bude ještě lepší, pokud ho necháte odstát přes noc a podáváte až druhý den.
- Servírujte s knedlíkem, bramborami, nebo jednoduše s čerstvým chlebem pro nasáknutí šťávy.
- Pro vegetariánskou verzi guláš můžete maso vynechat a přidat více hub a zeleniny.
Tento houbový guláš s masem je výtečný svou jednoduchostí a kombinací chutí, které pohladí na duši v každé situaci.