Houbovo-zázvorové hovězí recept.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe zadní)
- 300 g čerstvých hub (například žampiony nebo hlíva ústřičná)
- 1 velký kus zázvoru (cca 5 cm)
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce oleje (ideálně sezamový)
- 1 lžíce hovězího bujónu (nebo hovězí vývar)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vody
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá zelenina pro podávání (např. zelená cibulka, paprika)
**Recept:**
1. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. Zázvor a česnek oloupejte a nastrouhejte nebo jemně nasekejte. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
2. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte nastrouhaný zázvor a česnek, krátce osmahněte.
3. Přidejte nakrájené hovězí maso a smažte, dokud není z většiny opečené.
4. Přidejte nakrájené houby a cibuli. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
5. Ve směsi rozpusťte hovězí bujón. Přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s vodou, dokud nebude hladký. Tuto směs přilijte do pánve a promíchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Podávejte teplé s vaší oblíbenou zeleninou a přílohou, například rýže nebo nudle.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť hovězího masa maso marinujte předem v směsi sójové omáčky, trochy zázvoru a česneku na 30 minut až 2 hodiny v chladničce.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo několik kapek chilli omáčky.
- Můžete přidat i další druhy zeleniny, jako jsou brokolice, mrkev nebo bambusové výhonky, pro větší pestrost a nutriční hodnotu.
- Pro vegetariánskou verzi můžete hovězí maso nahradit pevným tofu nebo seitanem a použít zeleninový bujón.