Houbové těstoviny s křenovou omáčkou recept.
Recept na houbové těstoviny s křenovou omáčkou je jednoduchý a přináší do vašeho jídelníčku pikantní a zároveň krémový požitek. Obohatíte tak svůj repertoár o další vynikající pokrm, který je ideální na podzimní večery.
Ingredience:
- 250 g těstovin (například tagliatelle nebo linguine)
- 300 g čerstvých hub (ideálně směs lesních)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- 2 lžíce křenu (čerstvého nebo z lahvičky)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva olej nebo máslo na smažení
- Čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobu
Postup:
1. Nejprve si připravte těstoviny podle návodu na obalu. Většinou stačí vařit v osolené vodě 8-10 minut, dokud nejsou al dente. Po uvaření těstoviny sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni zahřejte olej nebo máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, orestujte do zlatova.
3. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezpustí vodu a nezačnou se zlatit. To může trvat přibližně 10 minut.
4. K houbám přilijte smetanu a přimíchejte křen. Dobře promíchejte a nechte pár minut probublávat, aby se chutě spojily.
5. Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Hotovou omáčku smíchejte s uvařenými těstovinami. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin pro dosažení požadované konzistence.
7. Těstoviny podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť houbové omáčky můžete přidat trochu sušených hub, které předem namočíte ve vodě.
- Křen dodá omáčce pikantní nádech, ale mějte na paměti, že jeho chuť může být silná. Přidávejte jej postupně a ochutnávejte.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně experimentujte s různými druhy hub nebo přidejte další zeleninu, jako je špenát nebo brokolice, pro zvýšení nutriční hodnoty pokrmu.
- Pokud máte rádi sýry, pokrm můžete posypat parmezánem nebo pecorinem pro ještě bohatší chuťový zážitek.