Houbové špízy recept
Ingredience:
– 500 g žampionů nebo jiných hub dle chuti
– 2 velké cibule
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 150 ml olivového oleje
– 2 stroužky česneku
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– čerstvé bylinky jako je tymián, rozmarýn nebo oregano
– špejle na špízy
Recept:
1. Nejprve si připravíme marinádu. V misce smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř.
2. Houby očistíme a pokud jsou velké, nakrájíme je na menší kousky. Cibulku oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Papriky omyjeme, vyčistíme od semínek a také nakrájíme na kousky vhodné pro špízy.
3. Všechny připravené ingredience promícháme v marinádě a necháme alespoň 30 minut marinovat.
4. Poté na špejle střídavě navlékáme kousky hub, cibule a papriky.
5. Grilujeme na předem rozpáleném grilu, dokud zelenina lehce nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Občas špízy otočíme, aby se rovnoměrně propekly ze všech stran.
Tipy:
– Pokud používáte dřevěné špejle, před navlékáním ingrediencí je namočte do vody na 30 minut, aby se na grilu nepálily.
– Pro intenzivnější chuť můžete přidat do marinády trochu sójové omáčky nebo balzamikový ocet.
– Špízy můžete podávat s různými dipovými omáčkami, jako je například česnekový jogurt nebo tahini.
Houbové špízy jsou výborné jak teplé, tak i studené, a hodí se na pikniky nebo jako součást bufetu.