Houbové ranečky recept

Houbové ranečky recept.

Houbové ranečky jsou lahodným a elegantním pokrmem, který může obohatit jakýkoliv slavnostní stůl nebo posloužit jako vynikající večeře. Příprava není složitá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:
- 500 g čerstvých hub, nejlépe směs lesních
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 balení listového těsta
- 1 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. petrželka, tymián)

Recept:
1. Nejprve si připravte náplň. Hubu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, přidejte česnek a po chvilce i houby. Osolte, opepřete a restujte, dokud houby nepustí vodu a ta nevyvaří.
3. K houbám přilijte smetanu a nechte mírně zhoustnout. Pak odstavte z ohně a nechte chvilku vychladit. Přidejte nasekané bylinky.
4. Rozválejte listové těsto a vykrajujte z něj čtverce nebo kruhy, podle toho, jak velké ranečky chcete.
5. Na každý kus těsta dejte lžíci houbové směsi. Těsto poté pečlivě sbalte do formy ranečku. Použijte rozšlehané vejce, abyste okraje těsta slepili a potřeli povrch ranečků.
6. Ranečky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, než ranečky nabudou zlatavou barvu.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu bílého vína a nechat alkohol vyvařit před přidáním smetany.
- Ranečky jsou vynikající i studené, takže je můžete připravit předem a servírovat jako součást bufetu nebo pikniku.
- Pokud máte rádi sýry, můžete do náplně přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra pro bohatší chuť.
- Nebojte se experimentovat s druhy hub, každý typ přinese do pokrmu jiný rozměr chuti.

Houbové ranečky jsou vynikající volbou pro ty, kteří chtějí připravit něco speciálního a přesto jednoduchého. Bon appétit!