Houbové ragú recept

Houbové ragú recept.

Houbové ragú je bohaté, aromatické a výživné jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo jako doplněk k těstovinám, knedlíkům či pečivu. Zde je jednoduchý recept a tipy, jak připravit toto lahodné jídlo.

Ingredience:
- 500 g čerstvých hub, ideálně směs (např. šampiňony, hnědé žampiony, lišky)
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 150 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. tymián, petržel), nasekané

Recept:
1. Houby důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej s máslem. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji, dokud nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
3. Přidejte nasekaný česnek a osmažte ho asi minutu, dokud nezačne vonět.
4. Následně přidejte nakrájené houby a smažte na středním až vysokém ohni. Houby pustí vodu, takže je smažte, dokud se většina tekutiny nevyvaří a houby začnou získávat zlatavou barvu.
5. Zalijte bílým vínem a vařte, dokud se většina alkoholu nevyvaří.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Dochutíte solí a pepřem.
7. Nakonec přidejte čerstvé bylinky, promíchejte a odstavte z ohně.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť použijte různé druhy hub.
- Ragú můžete ochutit také kouskem modrého sýra nebo trochou sojové omáčky pro hloubku chuti.
- Podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Skvěle se hodí k italským těstovinám, jako je tagliatelle nebo pappardelle.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do ragú trochu chilli vloček.

Toto houbové ragú je dokonalým jídlem pro chladnější večery, kdy hledáte něco sýtého, ale zároveň plného chuti.