Houbové matesy Hezoun recept.
Ingredience:
- 500 g houby (čerstvé, mohou být různé druhy)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- 1 PL oleje nebo másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu (nebo podle chuti)
- 4 velké plátky pečiva, například toastový chléb nebo ciabatta
Recept:
1. Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a přidejte cibuli. Osmažte ji, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte česnek a houby. Orestujte je, dokud nezměknou a vypaří se z nich veškerá tekutina.
4. Přilijte smetanu, přidejte tymián, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
5. Mezitím si připravte toastový chléb nebo ciabattu podle vlastního výběru. Toasty opečte na toustovači nebo na pánvi dozlatova.
6. Hotovou houbovou směs nanesete na připravené plátky pečiva.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Pro vegetariánskou variantu se ujistěte, že smetana je rostlinného původu.
- Tento recept je skvělý také s přidáním listového špenátu nebo rukoly přidané do směsi těsně před podáváním.
- Pro bohatší chuť můžete použít kombinaci různých druhů hub, například šampiňony, hlívu ústřičnou a čerstvé lesní houby.