Houbové lívance recept.
Houbové lívance jsou skvělou volbou pro vegetariánské jídlo nebo netradiční předkrm. Tento recept kombinuje jednoduchost s chutí a je relativně rychlý na přípravu. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit chutné houbové lívance.
Ingredience:
- 200 g čerstvých hub (např. žampiony, šitake, nebo jakékoli vaše oblíbené)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petrželka nebo pažitka) pro ozdobení
- Olej na smažení
Postup:
1. Příprava hub: Houby důkladně očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Smažení hub: Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, přidejte česnek a houby. Smažte, dokud nezměknou. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Těsto: Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Ve vedlejší míse rozšlehejte vejce s mlékem, poté přidejte směs do mouky a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Přidání hub: Do těsta vmíchejte ochucené houby.
5. Pečení lívanců: Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící nabírejte těsto a vkládejte na pánvi, formujte malé lívance. Pečte z každé strany 2-3 minuty, dokud nebudou zlatavé.
6. Podávání: Hotové lívance podávejte ihned. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Před přidáním do těsta můžete do hub přimíchat trochu smetany pro krémovější texturu.
- Pokud chcete lívance bez lepku, můžete použít bezlepkovou mouku.
- K lívancům skvěle pasuje kysaná smetana nebo bylinkový dip.
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného parmazánu.
- Experimentujte s různými druhy hub pro různé chutě.
Tento recept je skvělým způsobem, jak využít sezónní houby, a lze ho snadno upravit dle vlastních preferencí. Houbové lívance jsou výborné jak teplé, tak studené, a dají se dokonce připravit i dopředu pro snadnou přípravu.