Houbové karbanátky s mletým masem recept.
**Ingredience:**
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 250 g čerstvých hub (ideálně žampiony nebo hlívy)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl podle chuti
- Černý mletý pepř podle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Čerstvé houby očistěte a nasekejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte.
2. V hluboké pánvi na troše oleje zpěňte cibuli. Po minucích přidejte houby a nechte směs smažit, dokud nebude mít houby ztratí většinu vody.
3. Do velké mísy dejte mleté maso. Přidejte uvařené houby s cibulí, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř.
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte, až vznikne jednolitá směs.
5. Z masové směsi vytvarujte karbanátky. Velikost karbanátků si určete podle preferencí, ale pamatujte, že během smažení se mírně zmenší.
6. V pánvi na středním ohni rozpalte olej. Karbanátky smažte z obou stran dozlatova, každá strana by měla trvat přibližně 4-5 minut.
7. Hotové karbanátky přikryjte a nechte odpočinout 2-3 minuty před podáváním.
**Tipy:**
- Před smažením si můžete karbanátky nechat chvíli odpočinout v chladničce, aby směs ztuhla a karbanátky se lépe formovaly.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo jiné koření dle chuti.
- K těmto karbanátkům výborně pasuje bramborová kaše nebo čerstvý salát.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete karbanátky místo smažení upéct v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 20 minut nebo dozlatova.
- Pro ještě šťavnatější karbanátky můžete do směsi přidat lžíci hořčice nebo kysané smetany.