Houbové aglio olio recept


Houbové aglio olio recept.

- Houbové Aglio Olio

-# Ingredience:
- 400 g špaget
- 250 g čerstvých hub (např. šampiňony)
- 4 stroužky česneku
- 1 sušená chilli paprička nebo chilli vločky podle chuti
- 6 lžic olivového oleje
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu

-# Recept:
1. Špagety uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Uvařené těstoviny sceďte, ale ponechejte si asi půl hrnku vody z vaření.
2. Mezitím si připravte houby. Čisté houby nakrájejte na plátky.
3. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Sušenou chilli papričku pokud používáte, nakrájejte nadrobno, pokud používáte chilli vločky, připravte je vedle.
4. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte do něj plátky česneku. Smažte je, dokud se nezačnou zlatě barvit, ale dávejte pozor, aby se nepřipálily.
5. Přidejte nakrájené houby a chilli. Osolte, opepřete a smažte, dokud houby nezměknou a nevydají svou vůni.
6. Do pánve s houbami přidejte uvařené špagety. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin. Důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
7. Houbové aglio olio podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou.

-# Tipy:
- Pro extra chuť můžete do pokrmu přidat lžíci kvalitního olivového oleje právě před podáváním.
- Pokud máte rádi syrovou verzi, nastrouhejte na hotové jídlo trochu parmazánu nebo pecorina sýra.
- Chcete-li jídlo obohatit, můžete přidat i slaninu nebo pancettu. Přidejte ji do pánve společně s česnekem a nechte vyškvařit, než přidáte houby.
- Tento recept je velmi variabilní, můžete použít různé druhy hub podle toho, co máte rádi nebo co je zrovna k dispozici.