Houbová omeleta recept.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 200 g čerstvých hub (ideálně žampiony nebo lišky)
- 1 malá cibule
- 2 lžíce mléka
- 50 g strouhaného sýra (například cheddar nebo gouda)
- 2 lžíce másla nebo rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)
**Recept:**
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky. Huby očistěte a nakrájejte na plátky.
2. Na pánvi rozpusťte máslo nebo zahřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a osmahněte ji do zlatova. Poté přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a část vody, kterou pustí, nevypaří.
3. Ve velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem. Směs vylijte na pánvi k hubám a cibuli. Vařte na mírném ohni bez míchání, dokud spodní část nezačne tuhnout.
4. Těsně předtím, než je omeleta hotová, posypte ji strouhaným sýrem. Pokličkou nebo talířem přikryjte pánvi, aby sýr lépe rozpustil a omeleta dokonale ztuhla.
5. Když je omeleta hotová, pomocí špachtle ji jemně přeložte na polovinu a poté přeneste na talíř. Ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Omeletu můžete obohatit o další ingredience, jako jsou slanina, špenát nebo rajčata, podle vašeho gusta.
- Pokud máte radi křupavou kůrku, než přidáte vejce, nechte houby s cibulí na pánvi déle, dokud nezačnou mírně hnědnout.
- Pro lehčí variantu můžete použít pouze bílky nebo směs bílků a celých vajec.
- Při servírování můžete omeletu posypat ještě trochou čerstvě mletého pepře nebo kapek olivového oleje pro extra chuť.