Houbová omáčka s těstovinami recept.
Houbová omáčka s těstovinami je klasické jídlo, které může být připraveno mnoha způsoby. Zde je jeden z receptů na tento lahodný pokrm.
Ingredience
Na omáčku potřebujete následující ingredience
200 g čerstvých hub, například žampionů nebo lišek
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
200 ml smetany na vaření
50 ml bílého vína
sůl
pepř
olej nebo máslo na smažení
Na těstoviny
250 g těstovin, nejlépe špaget nebo tagliatelle
Recept
Začněte uvařením těstovin podle návodu na balení. Mezitím si připravte omáčku.
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli.
Když cibule zesklovatí, přidejte nadrobno nakrájené česnek a orestujte dozlatova.
Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezačnou mírně hnědnout.
Zalijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
Přilijte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a nechte omáčku pár minut provařit, aby se spojily chutě.
Uvařené těstoviny scedíte a smícháte s omáčkou.
Tipy
Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do omáčky přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
Ostrou chuť omáčky můžete zmírnit přidáním lžičky cukru do směsi během vaření.
Pro ještě krémovější konzistenci můžete přidat do omáčky trochu mascarpone nebo strouhaného parmezánu.
Tento recept je snadno přizpůsobitelný. Můžete použít jakékoli houby, které máte rádi nebo jsou právě dostupné.