Houbařské těstoviny recept.
Houbařské těstoviny jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť čerstvých hub. Zde je jednoduchý recept, který si můžete připravit na oběd nebo večeři.
Ingredience:
- 400 g těstovin, ideálně tagliatelle nebo penne
- 300 g čerstvých hub, například šampiňonů, lišek nebo směsi divokých hub
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 200 ml smetany na vaření
- 50 ml bílého vína (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky jako petržel nebo tymián pro ozdobu
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě až do al dente. Poté je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím si nakrájejte cibuli na jemno a česnek na plátky. Huby pokud je třeba, očistěte a nakrájejte na kousky přiměřené velikosti.
3. Na velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte cibuli. Restujte, dokud není sklovitá, poté přidejte česnek a houby. Za stálého míchání nechte houby pustit vodu a zlatavě se opečenat.
4. K hubám přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit, poté přidejte smetanu, sůl a pepř. Míchejte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
5. Do omáčky z hub přimíchejte uvařené těstoviny, dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
6. Pokud je to nutné, dochuťte sůlí a pepřem, poté přeneste na talíře a posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat do omáčky trochu sušených hub, které jste předem namočili ve vodě.
- Přidání trochy citronové šťávy do omáčky může zvýraznit celkovou chuť.
- Pro bohatší verzi můžete do omáčky přidat trochu nastrouhaného parmezánu nebo pecorina.
- Tento recept se dá snadno upravit pro vegetariány vynecháním vína a použitím vegetariánského sýra.
Tento jednoduchý a chutný pokrm je ideální pro večeře když máte chuť na něco s houbami. Experimentujte s různými typy hub a bylinek, abyste našli svoji oblíbenou kombinaci.