Houbařské nudle recept.
Houbařské nudle jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť lesních hub, které jsou často dostupné v letních a podzimních měsících. Tento recept je jednoduchý a přináší útulnou a sycenou večeři, která potěší každého milovníka hub.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvých hub, nejlépe směs (např. hřiby, lišky, šampiňony)
- 400 g širokých nudlí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Parmezán na posypání (volitelně)
**Recept:**
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Huby očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty. Poté přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a nezačnou se zlatě hnědit. Průběžně promíchávejte.
4. Mezitím si v jiném hrnci uvařte nudle podle návodu na obalu. Uvařené nudle scedíte.
5. K hubám na pánvi přilijte smetanu, osolte, opepřete a promíchejte. Nechte směs na mírném ohni zhoustnout.
6. Uvařené nudle přidejte k houbám se smetanou a vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
7. Podávejte ihned, posypané čerstvou petrželkou a případně i nastrouhaným parmezánem.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť hub můžete přidat lžíci sušených hub, které jste předem namočili ve vodě.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli vloček.
- Houbařské nudle jsou výborné i jako základ pro vegetariánské stroganoff.
- Tento recept můžete snadno upravit pro veganskou verzi použitím rostlinné smetany a vynecháním parmezánu nebo použitím veganské alternativy.
Vychutnejte si tento jednoduchý, ale lahodný pokrm plný chutí z lesa!