Hot Cross Buns recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky, plus extra na posypání
- 75 g cukru
- 2 čajové lžičky směsi koření (skořice, muškátový oříšek, hřebíček)
- 10 g suchého droždí
- 300 ml mléka
- 50 g másla
- 1 vejce, lehce rozšlehané
- 150 g sušeného ovoce (rozinky, sušené brusinky nebo kandované ovoce)
- Kůra z 1 pomeranče
- Kříž:
- 75 g hladké mouky
- Voda
- Glazura:
- 75 g cukru moučka
- 1 lžíce pomerančového džusu
**Recept:**
1. V míse smíchejte mouku, cukr, koření a droždí.
2. V malém hrnci zahřejte mléko s máslem, dokud se máslo nerozpustí a směs je teplá, ale ne horká.
3. Směs mléka a másla vlijte do suchých ingrediencí společně s vejcem. Dobře promíchejte.
4. Přidejte sušené ovoce a pomerančovou kůru. Míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
5. Na pomoučené ploše těsto vyklopte a hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a elastické.
6. Těsto vložte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte v teple kynout 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
7. Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných částí, každou z nich tvarujte do koule a umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je kynout dalších 20 minut.
8. Předehřejte troubu na 200°C.
9. Pro kříže smíchejte mouku s dostatečným množstvím vody, abyste vytvořili hladkou pastu. Tuto pastu vložte do sáčku na zdobení a na každé bulky nakreslete kříž.
10. Pečte v předehřáté troubě 20 minut, nebo dokud nejsou bulky zlatavé.
11. Zatímco se bulky pečou, připravte glazuru. Cukr moučka smíchejte s pomerančovým džusem, aby vznikla hladká směs.
12. Hotové bulky ihned po vyjmutí z trouby potřete glazurou.
**Tipy:**
- Přidání trochy soli do těsta pomůže zvýraznit chutě.
- Pokud nemáte rádi pomerančovou kůru, můžete ji vynechat nebo nahradit citronovou kůrou.
- Bulky jsou nejlepší čerstvé, ale pokud je budete chtít jíst následující den, krátce je zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na chlebovém toustu, aby se vrátila jejich měkkost a aroma.
- Experimentujte s přidáváním různých sušených ovoce pro odlišné chutě.