Hořčicové fazolky recept.
**Ingredience:**
Fazolky zelené svazek, hořčice plná lžíce, cibule jedna střední, máslo dvě lžíce, mouka jedna lžíce, smetana na vaření 100 ml, sůl a černý pepř podle chuti, petrželka pro ozdobu.
**Recept:**
Nejprve fazolky očistíme a odkrojíme konce. Fazolky uvaříme v osolené vodě do měkka, což obvykle trvá asi 8 minut. Mezitím na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou zpěníme do zlatova. Poté přidáme mouku a mícháme, dokud nevznikne světlá roux. Následně přidáme hořčici a smetanu, promícháme a krátce povaříme, aby omáčka zhoustla. V omáčce pak několik minut podusíme uvařené fazolky, aby se chutě spojily. Nakonec omáčku dochutíme solí a černým pepřem.
**Tipy:**
Pro intenzivnější chuť můžete použít dijonskou hořčici. Pokud preferujete veganskou verzi, nahraďte máslo rostlinným tukem a smetanu rostlinnou alternativou, jako je například kokosová smetana. Tento pokrm je výborný jako příloha k masu, ale můžete ho podávat i s vařenými brambory pro kompletní vegetariánské jídlo. Nezapomeňte před podáváním posypat jemně nasekanou petrželkou pro zvýraznění chuti a dekorativní efekt.