Honzovy buchty recept.
Ingredience pro Honzovy buchty zahrnují hladkou mouku, mléko, droždí, cukr, sůl, vejce, máslo a tvaroh na náplň. Můžete přidat i rozinky nebo citronovou kůru pro lepší chuť.
Recept začíná přípravou kvásku. Rozdrobte droždí do teplého mléka a přidejte trochu cukru a mouky, nechte vzejít. Mezitím si připravte těsto smícháním mouky, cukru, soli, vajec a rozpuštěného másla. K vykynutému kvásku přidejte těsto a dobře zpracujte. Nechte na teplém místě kynout až do zdvojnásobení objemu.
Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a z každého vytvarujte placku. Do středu každé placky dejte lžíci tvarohové náplně. Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby byla náplň zcela zakrytá a buchta měla tvar koule. Buchty položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
Před pečením buchty potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro lepší výsledek:
1. Přidejte do tvarohu na náplň trochu vanilkového cukru pro sladší chuť.
2. Rozinky před přidáním do náplně namočte v rumu, aby byly jemnější a měly lepší chuť.
3. Po upečení buchty můžete potřít rozpuštěným máslem pro lesklejší povrch a lepší chuť.