Holandský řízek recept

Holandský řízek recept.

Holandský řízek je klasické jídlo, které se připravuje z mletého masa, obvykle vepřového nebo hovězího, a je plněné uvnitř sýrem a šunkou. Tento pokrm je oblíbený pro jeho šťavnatost a bohatou chuť. Zde je kompletní průvodce, jak si připravit tento lahodný recept včetně několika tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.

Ingredience:

- 500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs)
- 4 plátky šunky
- 4 plátky sýra (gouda nebo eidam)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej pro smažení

Recept:

1. Nejprve si připravte mleté maso. Osolte ho a opepřete dle chuti. Maso důkladně promíchejte, aby byly koření rovnoměrně rozděleny.
2. Vezměte si porci mletého masa a vytvarujte z něj placku. Na střed placky položte plátek sýra a na něj plátek šunky. Přiklopte další porcí mletého masa a pečlivě utvořte řízek tak, aby sýr a šunka byly úplně obaleny masem. Postup opakujte pro zbylé řízky.
3. Poté obalte každý řízek nejprve v mouce, potom ve vyšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
4. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte řízky z každé strany dozlatova, přibližně 4-5 minut na každou stranu.
5. Hotové řízky nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.

Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete strouhanku smíchat s trochou parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Při plnění řízků se snažte, aby okraje byly dobře utěsněné, aby během smažení nevytékalo plnění ven.
- Pro lepší manipulaci můžete naplněné řízky před smažením na chvíli dát do lednice, aby se maso stabilizovalo a nebylo příliš měkké.
- Pokud máte raději lehčí variantu, můžete řízky místo smažení péct v troubě na 180 °C po dobu 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a propečené.

S těmito jednoduchými kroky a tipy si můžete vychutnat vynikající holandské řízky, které zpříjemní jakýkoliv oběd nebo večeři.