Hnědá silná polévka recept
Hnědá silná polévka je lahodný a sytý pokrm, který zahřeje v chladných dnech. Tento recept je jednoduchý a přizpůsobitelný podle vašich preferencí. Základem jsou kvalitní suroviny a trocha trpělivosti při vaření.
Ingredience:
– 500 g hovězího masa na guláš
– 2 lžíce oleje
– 2 cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 1 petržel
– 1/4 celeru
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžíce hladké mouky
– 2 lžičky sladké papriky
– 1 bobkový list
– Sůl a pepř podle chuti
– Voda nebo vývar
Recept:
1. Mírně osolte a opepřete kousky masa. Na rozpáleném oleji v hrnci je zprudka opečte dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na zbývajícím tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, mrkev, petržel a celer nakrájené na kostičky. Vše restujte několik minut.
3. Přidejte rajčatový protlak a papriku, krátce promíchejte. Poté zaprašte moukou a důkladně promíchejte.
4. Vraťte maso do hrnce, přidejte bobkový list a zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořené.
5. Polévku vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 1,5 hodiny, než se maso úplně změkčí. Občas promíchejte a případně dolejte vodu, aby maso bylo pořád ponořené.
6. Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíky.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu sušených hub nebo lžíci sójové omáčky.
– Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do polévky čerstvý nebo sušený chilli papričku.
– Polévka bude ještě chutnější, pokud ji necháte do druhého dne odležet v chladničce, protože se chutě ještě více prolnou.
– Jako zahuštění můžete použít místo mouky i rozmixovanou část vařené zeleniny.