Hlemýždi nadívaní recept.
Ingredience:
- 24 velkých hlemýžďů
- 100 g másla
- 2 stroužky česneku
- Petrželka
- Sůl
- Pepř
- 50 ml bílého vína
Recept:
1. Nejprve připravte hlemýždě. Pokud používáte živé hlemýždě, je potřeba je nechat vyhladovět, aby se vyčistili. Poté je dejte do osolené vody na 5 minut, aby se zbavili slizu. Nakonec je spařte ve vroucí vodě a vyjměte z ulit.
2. Rozehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
3. V misce smíchejte změklé máslo, jemně nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vytvořte z této směsi pastu.
4. Hlemýždě vložte zpět do ulit a každého naplňte připravenou bylinkovou pastou.
5. Hlemýždě v ulitách umístěte do pekáče a přelijte bílým vínem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut nebo dokud nejsou hlemýždě krásně zlataví a máslo s bylinkami začne bublat.
7. Podávejte horké.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do másla přidat i trochu jemně nasekané šalotky.
- Pokud nemáte k dispozici čerstvé hlemýždě, můžete použít i konzervované, ale pečlivě je propláchněte a očistěte.
- Hlemýždě podávejte s čerstvým, křupavým chlebem, který skvěle doplní bylinkové máslo.
- K tomuto jídlu se výborně hodí lehké bílé víno, které podtrhne jeho jemnou chuť.