Hlávkový salát s anglickou slaninou recept
Ingredience:
– 1 hlávkový salát
– 200g anglické slaniny
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce bílého vinného octa
– 1 čajová lžička hořčice
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– 1 lžíce medu
– 1 stroužek česneku
– 50g strouhaného parmezánu
Recept:
1. Hlávkový salát očistěte, rozdělte na menší části a důkladně opláchněte. Nechte důkladně okapat nebo použijte salátovou odstředivku.
2. Anglickou slaninu nakrájejte na tenké plátky a na pánvi na středně silném ohni opečte dozlatova. Opečenou slaninu pak přendejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
3. V malé misce připravte dresink. Smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, hořčici, med a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Hlávkový salát dejte do velké mísy, přidejte opečenou slaninu a zlehka promíchejte.
5. Salát přelijte připraveným dresinkem a posypte strouhaným parmezánem. Jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy:
– Pro extra křupavost můžete do salátu přidat krutony.
– Když máte rádi více zeleniny, přidejte do salátu čerstvé rajčata, okurky nebo červenou cibuli.
– Salát můžete podávat jako lehký oběd nebo večeři, případně jako přílohu k hlavnímu jídlu.
– Pokud preferujete vegetariánskou variantu, slaninu nahraďte grilovanými tempehovými plátky marinovanými v sojové omáčce.