Hlávkový salát s anglickou slaninou recept.
Ingredience:
- 1 hlávkový salát
- 200g anglické slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce medu
- 1 stroužek česneku
- 50g strouhaného parmezánu
Recept:
1. Hlávkový salát očistěte, rozdělte na menší části a důkladně opláchněte. Nechte důkladně okapat nebo použijte salátovou odstředivku.
2. Anglickou slaninu nakrájejte na tenké plátky a na pánvi na středně silném ohni opečte dozlatova. Opečenou slaninu pak přendejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
3. V malé misce připravte dresink. Smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, hořčici, med a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Hlávkový salát dejte do velké mísy, přidejte opečenou slaninu a zlehka promíchejte.
5. Salát přelijte připraveným dresinkem a posypte strouhaným parmezánem. Jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do salátu přidat krutony.
- Když máte rádi více zeleniny, přidejte do salátu čerstvé rajčata, okurky nebo červenou cibuli.
- Salát můžete podávat jako lehký oběd nebo večeři, případně jako přílohu k hlavnímu jídlu.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, slaninu nahraďte grilovanými tempehovými plátky marinovanými v sojové omáčce.