Hermelínový salát se smetanou recept.
Ingredience:
- 2 balení hermelínu (přibližně 120-150 g každý)
- 200 ml smetany ke šlehání (30% tuku)
- 1 středně velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 malá červená paprika
- 1 malá žlutá paprika
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky pro ozdobu
Recept:
1. Příprava zeleniny: Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky omyjte, vyčistěte od semen a nakrájejte na malé kostičky.
2. Příprava hermelínu: Hermelín nakrájejte na malé kostičky nebo hrubě nastrouhejte. Pokud je hermelín příliš měkký, můžete ho na chvíli vložit do lednice, aby se lépe krájel.
3. Smíchání salátu: V hluboké míse smíchejte nakrájený hermelín, nasekanou cibuli, česnek a papriky. Přidejte sůl a pepř dle chuti.
4. Příprava dresinku: Ve středně velké míse šlehejte smetanu, dokud nezíská středně tuhou konzistenci. Není nutné ji šlehat do úplného ztuhnutí, ale měla by být dostatečně pevná na to, aby obalila ostatní ingredience.
5. Dokončení salátu: Lehce vmíchejte šlehanou smetanu do mísy s hermelínem a zeleninou. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Servírování: Salát přeneste do servírovací mísy nebo na talíře. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro dekoraci a přidání svěží chuti.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu jemně nasekané čerstvé chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Pokud preferujete lehčí variantu, můžete použít místo smetany ke šlehání lehký jogurt nebo zakysanou smetanu.
- Hermelínový salát se skvěle hodí jako předkrm nebo jako netradiční doplněk k grilovanému masu.
- Salát můžete nechat před podáváním chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě lépe spojily.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako jsou olivy, sušená rajčata nebo různé druhy ořechů pro přidání textury a chuti.